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Saint Joseph Blanc

85 RANGS BLANC

Vignoble : première vigne plantée en 1990, elle doit sont nom à « jacky »

qui la trouve si grande avec ses 85 rangs

Vignoble de plein coteau, pente moyenne de 30% à 50%,

sol à dominance granitique, veine sable grossier.

Cépage : Marsanne 50%, Roussanne 50%.

Vinification : Formation longue à basse température en barriques.

Elevage : 10 mois sur lie fine avec batonneage.

Caractère :Bouquet acacia et miel, gras et onctueux frais et long en bouche.

Mets : poissons d’eau douce, apéritif, viande blanche facile a associer au cours d’un repas.

Choucroute de poissons fumés au genièvre, lapin chasseur,

rôtie de porc confit au citron et romarin.

Température de dégustation : environ 14°.

Durée de conservation : 3 à 5 ans.