Lirac

Lirac blanc

Vignoble : Sur les communes de St-Laurent des Arbres et St-Génies de Comolas,

Limitrophe à Lirac et Tavel, sur la rive droite du Rhône. Argile rouge a cailloux roulés, petits coteaux sud Ouest.

Cépages : Grenache, Clairette, Bourboulenc, Roussanne.

Vinification : A basse température pendant quatre semaines puis élevage sur lie 12 mois.

Caractère : Bouquet fins aux nuances florales, sensation d’équilibre et de fraicheur aromatique.

Mets : Apéritif, poisson accommodé, fromage doux.

Température de dégustation : 10° A 12°.

Durée de conservation : Environ 5 ans.

 

Lirac rouge

Vignoble : Crus les plus méridionaux de la vallée du Rhône…

Sur les commune de St Laurent des Arbres et St-Génies de Comolas.

Plateau calcaires du Gard, recouverts d’une pellicule d’argile rouge et de cailloutis, bien drainé, en face de

Châteauneuf du Pape.

Cépages: Mourverdre, Syrah, Grenache.

Vinification : En cuve inox, remontage et délestage,

cuvaison 3 semaines.

Elevage : 12 mois en foudres.

Caractère: Les Lirac ont une couleur rubis, exhalent des arômes de fruits rouges et noirs

de garrigue et d’épices. En vieillissant, ils tendent vers le cuir, la réglisse, la truffe et le cacao.

Parfum complexe, rond, très fruité, souple et gras.

Mets : Fricassé de poulet au beurre d’herbes. Boeuf braisée aux carottes.

Température de dégustation : 16° A 18°.

Durée de conservation : De 3 A 5 ans.