IGP Syrah Barral

IGP Syrah Barral

Vignoble : Rive droite du Rhône, haut coteaux du lieu-dit barral.

C’est un terroir à vigne, avec ses terrasses pleins sud,  donnant des vins de caractère.

Cépage : Syrah (cépage du st-joseph).

Vinification : vendange manuelle, égrappée. Vinification de 10 à 15 jours avec pigeage

et remontage

Élevage : élevage sur lie en cuve inox avec micro bullage.

Caractère : Couleur rouge soutenue, gras, fruité et aromatique.

Epices poivrées avec une pointe de violette.

Mets : Viande rouge, charcuterie, fromage.

terrine de foies de volaille, terrine de cèpes et de shiitakés au confit de canard.
 
Température de dégustation : 14°.
 
Durée de conservation : 3 à 4 ans.

parcelle Barral